Картофель

Страшный продукт картошка, который часто последнее время называют «пустым, вредным» и, вообще, страшно с ним даже находится в одной комнате (съест вас).

Факты о картошке:

⠀ 👉 можно давать с 6 месяцев. Можно дать дольками, просто половину большой картофелины, можно порезать на полоски, мелкие нужно резать на 4 части.

⠀ 👉Источник:

⠀ ✅ калия

⠀ ✅ витамина С

⠀ ✅ фолатов

⠀ ✅ и та-дам.. в нем железа в 100 граммах столько же сколько в гранате. Мало, но гранатом многие пытаются лечить ЖДА, а картошку чуть ли не к яду приписывают.

⠀ 👉 это овощ, но относится на тарелке к углеводам, тк содержит много крахмала.

⠀ 👉высокий ГИ, что совершенно не означает, что его нельзя есть. Но если вам важно, то его можно отварить, поставить на ночь в холодильник и есть на следующий день и ГИ будет ниже. Самый высокий ГИ, если есть в виде пюре.

⠀ 👉 основная часть клетчатки находится в кожуре, поэтому лучше есть вместе с кожурой. Также при готовке с кожурой картофель сохраняет больше всего витаминов и минералов. Мы обожаем нарезать на дольки, добавить копчённую паприку, соль, перец, укроп, немного оливкового масла. Выложить на противень в один слой и в духовку до готовности. И потом со сметаной 🤤.

⠀ 👉 рекомендуется по максимуму сократить картофель фри в рационе (речь именно про приготовление в большом количестве масла) и больше готовить целиком, а не в виде пюре.

⠀ 👉 при хранении на свету начинает вырабатывать хлорофилл, что приводит к зелёному цвету кожуры. Сам хлорофилл не является опасным, но в это же время начинают вырабатываться некоторые соединения, которые могут быть вредны и опасны. Один из них соланин. Нет точных данных, какое количество не приведёт к отравлению + есть индивидуальные реакции на разное количество. Если картофель стал зелёным, то не стоит его есть, особенно не стоит давать детям.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *