Меньше соли

«Еда для всех одна, но как же соль? Мне без соли не вкусно!». Наш мозг любит соль. Так он построен, но природа не думала, что люди начнут её добавлять везде и всюду 😉. В итоге большая часть людей употребляет слишком много соли, превышая все рекомендации.

Детям до года не рекомендуется добавлять  соль в еду. Хотя разрешён 1 грамм соли (0.4 грамма натрия) в этом возрасте в сутки, но они учитывают натрий и с гв/смесью, и с тем же хлебом, сыром.

Чем вред для детей? Их почки не готовы справляться с солью.

Но как же быть с едой с семейного стола, если семья не готова отказаться? Есть несколько лайфхаков.

  • котлеты. Сделали массу. Слепили пару котлет для ребёнка. Добавили соль в оставшуюся массу и сделали себе.
  • суп. Сварить без соли. Отлить ребёнку. Добавить соль и поварить ещё минут 5. Кстати, для меньшего употребления соли в рационе как раз рекомендуется добавлять соль в конце готовки.
  • запечённое мясо, рыба, овощи. Отложить порцию ребёнку. Сделать себе с солью. Запечь раздельно. Нет, не в два захода, просто отделив от своего. Например, с мясом может потребоваться порцию ребёнка или вынуть раньше, или поставить в духовку позже, тк время приготовления маленького кусочка меньше.
  • посмотреть в сторону соусов. Например, отварить макароны без соли. Сделать томатный соус. Отложить соус ребёнку и в оставшиеся добавить соли по вкусу для себя. Или же использовать тот же соевый соус .
  • посмотреть в сторону специй. Розмарин, тимьян, базилик итд. Можно прекрасно улучшить вкус блюда без соли ( и ребёнку можно).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *