Вегетарианское питание для ребёнка

Начнём с самого начала. Да, дети могут быть вегетарианцами. Это поддерживает и ВОЗ, и NHS, и ААР. Но важно, чтобы диета была сбалансированная. Если есть сомнения, что получается составить меню правильно, то стоит обратится за помощью.

На что же обратить внимание.

⠀ ➡️ витамин б12.

⠀ Источники:

⠀ ✅ яйца

⠀ ✅ молоко (можно использовать в готовке с 6 месяцев, а как напиток с года)

⠀ ✅ сыр

⠀ ✅ обогащённые витамином б12 продукты

⠀ ✅ в некоторых дрожжевых экстрактах

⠀ Доступен? Доступен. Нельзя продукты из-за реакции? Обсуждаем с врачом.

➡️ омега 3.

⠀ Источники помимо рыбы:

⠀ ✅ льняное масло или измельчённые семена льна

⠀ ✅ грецкие орехи. Надо измельчать до 5 лет

⠀ ✅ семена чиа и семена конопли

⠀ ✅ обогащённые омега-3 яйца куриц. Да, да. Куриц кормят семенами льна и в их яйцах будет больше омега-3. Правда, до лосося далеко по количеству, но хоть что-то

⠀ ✅ рапсовое масло

⠀ ✅ соевое масло или продукция из сои, например, тофу

⠀ Печаль и грусть только в том, что DHA вид омеги-3 встречается именно в рыбе. Наш организм может его создать из растительных источников омеги-3 (там он в виде ALA), но мало. Сначала он перештопает ALA в EPA и только потом уже в DHA.

⠀ О чем это нам говорит? Только о том, что всё это может не иметь таких же преимуществ для снижения риска сердечных заболеваний. Но дефицит (если подумать: «Ну и фиг с ней тогда. Не будем есть всё выше упомянутое») может негативно сказаться на здоровье.

➡️ белок.

⠀ Буквально в прошлом посте детально написала про белок и незаменимые аминокислоты, но вынесу ещё раз сюда источники:

⠀ ✅ молочные продукты

⠀ ✅ яйца

⠀ ✅ орехи и семечки (измельчать)

⠀ ✅ бобовые

⠀ ✅ соя и соевые продукты

⠀ ✅ киноа

⠀ Детям на вег диете рекомендуется 3 раза в день предлагать продукты богатые белком.

➡️ клетчатка.

⠀ Зачастую на вег диете ребёнок ест много клетчатки, что хорошо в целом для организма, но есть и негативная сторона. Много клетчатки в рационе ребёнка может снизить количество съеденной еды. Она быстрее даёт чувство сытости. Поэтому не стоит делать основой рациона цельнозерновые продукты.

⠀ Это не значит, что их нельзя есть. Просто отдавать предпочтение, например, простым макаронам, а не из ц/з муки.

➡️ железо.

⠀ Мясо содержит гемное и негемное железо, а растительные источники только негемное. Усвоение гемного выше, но это не значит, что нельзя негемным покрыть потребность в железе.

⠀ Источники:

⠀ ✅ бобовые

⠀ ✅ орехи, семечки (измельчать)

⠀ ✅ овощи темно-зелёного цвета, например, шпинат, брокколи

⠀ ✅ ц/з продукция (стоит помнить о том, что написано пунктом выше)

⠀ ✅ обогащённые железом продукты

⠀ ✅ сухофрукты, например, абрикосы, инжир, чернослив. Стоит давать вместе с основными трапезами. Про сухофрукты есть пост в моей ленте

⠀ ✅ гречка, киноа

⠀ ✅ соя

⠀ Не стоит во время трапезы давать пить молоко, чай, какао, тк это ухудшает усвоение негемного железа.

➡️ цинк.

⠀ Когда мы вводим прикорм, мы вводим его по нескольким причинам и одна из них — это нехватка цинка. Его нужно получать с «взрослой» едой.

⠀ Растительные источники:

⠀ ✅ миндаль, кешью

⠀ ✅ семена кунжута, подсолнуха

⠀ ✅ киноа, ц/з овсянка, коричневый рис

⠀ ✅ арахис

⠀ ✅ нут

⠀ ✅ тофу

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *